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Pain au sarrasin

1 - Les ingrédients :

  • 120 gr de farine de riz complet
  • 120 g de farine de sarrasin
  • 60 d’arrow-root ou de fécule de pomme de terre
  • 30 g de « mix » (préparez au préalable : 100 g de lin blond, 50 g de graines de chia, 25 g de psyllium en poudre, les mixer au moulin à café électrique pour plus de moelleux pour votre pain. Conserver ce mélange au réfrigérateur dans un bocal fermé)
  • 1 c à c bombée de poudre à lever
  • 1 c à c bombée de sel
  • 2 c à c d’huile d’olive

2 - La méthode :

  • Préchauffer votre four à 210°
  • Mélanger : les farines, l’arrow-root, le « mix », la poudre à lever et le sel dans un mixeur.
  • Ajouter doucement au mélange 375ml d’eau et l’huile d’olive, tout en continuant de remuer
  • Préparez votre moule à cake avec du papier sulfurisé, et verser votre préparation dans le plat
  • Cuire au four 40 mn en ajoutant un petit bol d’eau
  • Sortir le pain du plat et le remettre 20 mn
  • Consommez directement ou toastez le
  • Pour conserver votre pain plus longtemps placez le au réfrigérateur

Se déguste froid ou tiède.

Bon appétit !

Recette issue du livre : Chia, lin et psyllium de Clémence Catz Edition La Plage

Yoga - Détente du corps et de l'esprit - Débutante

En février 2021, par Anne-Sophie V.

"Étant le genre de personne incapable de tenir en place très longtemps, j’ai toujours pensé que le yoga n’était pas pour moi...jusqu’à ce que je fasse une séance d’essai avec Claudia. J’ai immédiatement eu un très bon feeling et j’ai accroché très rapidement à la séance. Depuis, je laisse, chaque semaine, sa voix me guider dans un petit cocon de bien-être où je peux lâcher prise et prendre soin de moi. Au-delà des bienfaits largement connus du yoga, c’est la personnalité de Claudia, sa douceur et son authenticité, qui me permettent de profiter pleinement des séances et de garder une pratique régulière.
Le yoga avec Claudia est devenu, pour moi, une heure dans la semaine où je peux mettre mon cerveau en pause et décrocher de mes responsabilités personnelles et professionnelles. Je me sens toujours bien plus apaisée en sortant de la séance."

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