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Pain au sarrasin

1 - Les ingrédients :

  • 120 gr de farine de riz complet
  • 120 g de farine de sarrasin
  • 60 d’arrow-root ou de fécule de pomme de terre
  • 30 g de « mix » (préparez au préalable : 100 g de lin blond, 50 g de graines de chia, 25 g de psyllium en poudre, les mixer au moulin à café électrique pour plus de moelleux pour votre pain. Conserver ce mélange au réfrigérateur dans un bocal fermé)
  • 1 c à c bombée de poudre à lever
  • 1 c à c bombée de sel
  • 2 c à c d’huile d’olive

2 - La méthode :

  • Préchauffer votre four à 210°
  • Mélanger : les farines, l’arrow-root, le « mix », la poudre à lever et le sel dans un mixeur.
  • Ajouter doucement au mélange 375ml d’eau et l’huile d’olive, tout en continuant de remuer
  • Préparez votre moule à cake avec du papier sulfurisé, et verser votre préparation dans le plat
  • Cuire au four 40 mn en ajoutant un petit bol d’eau
  • Sortir le pain du plat et le remettre 20 mn
  • Consommez directement ou toastez le
  • Pour conserver votre pain plus longtemps placez le au réfrigérateur

Se déguste froid ou tiède.

Bon appétit !

Recette issue du livre : Chia, lin et psyllium de Clémence Catz Edition La Plage

Naturopathie - Insomnie & Gestion du stress

En janvier 2019, par Marie-Rose.

Bonjour Claudia,

Je suis venue vers toi car j’ avais depuis des années de gros problèmes d’endormissement et j’étais souvent tributaire de somnifères qui entrainaient dans la journée une somnolence, une diminution de concentration et de nombreux autres désagréments... Simultanément, tous les soirs entre 17h et 18h une pointe de colite se réveillait sur mon coté gauche.Tu m’as accompagnée pour gérer mon stress et mon anxiété. Depuis je peux m’endormir plus facilement et mes douleurs intestinales ont disparu.

Tu m’as appris à me relaxer, à mieux me détendre en faisant des activités et tu m’ as aidée avec de la phytothérapie. Je suis arrivée à supprimer totalement les médicaments que je prenais.

Merci pour tes précieux conseils et suis prête à te recommander à mes amies.
Marie-Rose

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