Claudia DI COSTANZO

Pudding de chia au lait d'amande et framboises

Claudia Di Costanzo — 2025-06-20T14:28:22Z

Verrines concombre et menthe fraiche

Claudia Di Costanzo — 2024-06-21T13:01:44Z

De jolies verrines toutes fraiches pour les apéros d'été !

Recette jus de pastèque

Claudia Di Costanzo — 2024-06-21T12:55:20Z

Délicieusement rafraichissant !

Recette houmous de pois chiche

Claudia Di Costanzo — 2024-06-21T12:47:51Z

Pour se régaler & pour des apéros sains

Recette caviar d'aubergines

Claudia Di Costanzo — 2024-06-21T12:38:11Z

Une recette délicieuse pour déguster des aubergines.

A partager entre amis ou en famille :)

Gateau banane et quinoa

Claudia Di Costanzo — 2018-07-04T17:04:25Z

– 1 verre de quinoa
– 4 bananes
– 4 œufs
– 2 cuillères à soupe de sucre Rapadura
– 1 verre de farine de riz
– 1 cuillère à café de poudre levante
– 4 cuillères à soupe de noix de coco
– ½ cuillère à café de cannelle en poudre

Faites cuire à feu doux le quinoa

Pendant la cuisson écrasez vos bananes puis mélangez-les à tous les autres ingrédients.

Puis ajoutez le quinoa cuit au mélange.

Versez dans un moule à cake ou un plat rond huilé avec de l'huile coco et cuisez 30 à 40 mn à 210°

Dégustez !

Recette inspirée du livre de Valérie Cupillard Sans gluten naturellement Editions La plage

Pain au sarrasin

Claudia Di Costanzo — 2017-12-28T12:00:00Z

1 - Les ingrédients :

120 gr de farine de riz complet
120 g de farine de sarrasin
60 d'arrow-root ou de fécule de pomme de terre
30 g de « mix » (préparez au préalable : 100 g de lin blond, 50 g de graines de chia, 25 g de psyllium en poudre, les mixer au moulin à café électrique pour plus de moelleux pour votre pain. Conserver ce mélange au réfrigérateur dans un bocal fermé)
1 c à c bombée de poudre à lever
1 c à c bombée de sel
2 c à c d'huile d'olive

2 - La méthode :

Préchauffer votre four à 210°
Mélanger : les farines, l'arrow-root, le « mix », la poudre à lever et le sel dans un mixeur.
Ajouter doucement au mélange 375ml d'eau et l'huile d'olive, tout en continuant de remuer
Préparez votre moule à cake avec du papier sulfurisé, et verser votre préparation dans le plat
Cuire au four 40 mn en ajoutant un petit bol d'eau
Sortir le pain du plat et le remettre 20 mn
Consommez directement ou toastez le
Pour conserver votre pain plus longtemps placez le au réfrigérateur

Se déguste froid ou tiède.

Bon appétit !

Recette issue du livre : Chia, lin et psyllium de Clémence Catz Edition La Plage

Gateau au chocolat et à la chataigne

Claudia Di Costanzo — 2017-12-14T09:00:00Z

Un gâteau qui réconforte les grands et les petits par sa douceur automnale avec la crème de marron.

1 - Les ingrédients nécessaire :

1 pot de 300 g de crème de marron sucrée
2 œufs
1 cuillère à soupe de farine de riz
4 carrés de chocolat.

2 - La méthode :

Mélangez tous les ingrédients dans un mixeur à l'exception des carrés de chocolat.
Huilez un moule à tarte ( max 20 cm) ou utilisez du papier sulfurisé dans le plat.
Faites cuire 25 mn au four à 210 degrés.
Dès la cuisson terminée, sortez le gâteau, faites glisser les carrés pour le nappage.

Se déguste tiède ou froid.

Et voilà, c'est prêt !

Bon goûter.

Extrait du livre : Sans gluten naturellement de Valerie Cupillard Édition La Plage